Entre Maurice et le Léman
Jean Edgar, aventurier de la vie originaire de l’Île Maurice, porte en lui le désir de vivre et partager un quotidien plus conscient, plus doux, en lien avec le Vivant.
Au bord du lac Léman, le Café Conscient est né comme un pont entre les mondes : une cuisine végétarienne saine et savoureuse, un lieu pour se rencontrer, se poser, et explorer aussi les chemins du soin et des thérapies.
Une aventure collective, tissée avec des amis et des thérapeutes, parce que créer ensemble donne plus de sens à chaque pas.
Fondateur et Manager
Jean Edgar Merle
Né à l’île Maurice et habitant la Suisse depuis 6 ans, je vis un rêve d’enfant en créant une fenêtre sur le monde végétarien en plein coeur de Nyon, face au lac. Thérapeute, mon premier métier fut dans la restauration avant de donner de longues années à la création de projets et au marketing dans une société mauricienne. Aujourd’hui, j’aspire à partager ma passion pour une nourriture saine et vivante et à offrir un espace de visibilité à de nombreuses thérapies et thérapeutes afin que les gens puissent se réapproprier leur santé et se réaligner avec leurs aspirations profondes.
Restaurant
Rue de Rive 32, 1260 Nyon, Suisse
Nous contacter
+41 79 879 62 80
cafeconscient@gmail.com
Horaires
La cuisine vous accueille du mardi au dimanche, de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h.
Le restaurant reste ouvert deux heures de plus pour prolonger le moment.